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六点让你清楚的学会如何维护保养斩姜机
发布时间:2018-07-20   点击次数:214次
很多人对于斩姜机的保养工作做的都不是很到位甚至有些人对于斩姜机的保养工作都不做的,所以今天呢小编就给大家讲一讲斩姜机在日常中该如何进行保养的工作呢
一、本机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能,定期检查斩拌刀磨损情况,及时进行专业研磨(使用油石,每日一次),保持刃口锋利,这样有益于延长刀具的使用寿命。斩拌刀研磨后,同组两片刀的重量相差不得大于3g,开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内。
二、每次的斩拌量应少于80%的锅容量在二、拆装斩拌刀时,应使用专用扳手松、紧刀轴锁紧螺母,刀轴锁紧螺母为反扣,即锁紧时为逆时针方向。拆装作业时,切勿用手碰触刃口,以防发生伤害事故,工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中。
三、正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃,在转盘对刀区调整斩拌刀与转盘间隙,每片刀与转盘的间隙都不得小于1mm,刀轴前密封部分每周至少清理一次,如有条件也可2-3天清理一次,以防止因原料固化或进入轴承内而缩短轴承的使用寿命。
四、斩姜机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则,斩姜机在使用后,须在三个月后彻底更换液压油(46#抗磨液压油)一次;换油后,应在每半年彻底更换一次皮带应定期检查,看是否有松动,如有松动应及时调紧,若调紧后再次发现松动则应及时更换同型号的皮带,斩姜机应定期进行维护保养,良好的维护保养有助于延长设备的使用寿命。
五、每天工作结束后,应及时对斩姜机进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。
六、斩拌刀斩姜机zui好定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长刀具使用寿命,工作中如发现斩姜机声音异常应立即停机检查。

联系人:彭经理 电话:18263697867 传真:86-0536-6052197
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