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真空解冻机的组成是什么?
发布时间:2020-03-02   点击次数:212次
  真空解冻机是随着压力的变化,水的沸点改变在一个大气压下,其沸点100℃.如果将大气压降低到10-1 5 毫米汞柱,水在10-15℃就可以沸腾。因而产生大量低温蒸汽,这低温的水蒸汽。这低温的水蒸汽在冻肉的表面凝结成水,释放出大量凝结热, 每公斤水蒸汽产生500千卡热量, 这些热量被冻肉吸收进行融化。水不断地沸腾汽化, 听需要的热量由外界供给。下面我们学习一下真空解冻机的组成是什么:
 
  真空解冻机主要由三大部分组成。
 
  ( 1 ) 解冻箱
 
  ( 2 ) 真空设备
 
  (3 ) 加热器
 
  ( 2 ) 解冻箱与加热器
 
  解冻箱内的真空度是靠真空泵和解冻室的密封决定的。解冻箱底部有一水槽,水槽内有电加热器或蒸汽加热器,加热器的四周放有一定的水。水在真空条件下被加热到10 “~ 15 ℃进行沸腾,产生大量低温蒸汽,解冻箱由于内部真空外受大气压力,实为受压容器( 负压) 。从力学角度分析,解冻箱的几何形状,成圆形较为合理,受力均匀,节省材料,加工方便。加热器以电、蒸汽作热源。两者相比蒸汽较为经济,电的使用简便。

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