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小型滚揉机节能高效
发布时间:2013/8/26   点击次数:199次
    小型滚揉机广泛应用于食品加工实验室、学院食品工程实验室、学校食堂以及餐饮行业。 
1、小型滚揉机是采用圆筒内导板,自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白。
2、小型滚揉机被滚揉之后,易被人体吸收,还能使添加料与肉体蛋白质互为溶合,达到肉质变嫩、口感好、出率高的目的。 
3、增强肉的结着力、缯强产品弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。 
4、小型滚揉机滚揉的同时抽真空,正转出料,反转滚揉,滚揉时间可自由设定。
5、小型滚揉机可以选配电脑控制变频技术的功能,使用更安全,更方便,更加节能高效。
6、滚揉机使滚肉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
7、滚揉机作用是破坏肉的组织结构,使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解,达到一定的口感效果。
8、小型滚揉机可以适当的间歇是有必要的,根据产品种类不同,采用的方法也是不相同的,小型滚揉机价格便宜,而且结构简便、实用,更加节能高效。


 

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