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千页豆腐斩拌机厂家

千页豆腐斩拌机厂家

简要描述:

千页豆腐斩拌机厂家是利用高速旋转的斩刀将肉斩成颗粒状或者肉糜状;还可以将肉、辅料、冰块、水一起搅拌成均匀的乳化物。本公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合,使轧切产品细度好、升温小、轧拌时间短。

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免费咨询:400-6877-867

发邮件给我们:zchbjx@163.com

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千页豆腐斩拌机厂家介绍

    高品质的千页豆腐斩拌机取决于设备的具体配置如何,我公司生产的斩拌机均采用国标开元电机,电器为正泰品牌,斩拌刀与变频器为千页豆腐专用,整机采用不锈钢304材质制成,我们能够保证设备的品质好,故此维修率低,以下是斩拌机的具体优势:

     斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全有:20型,40型,80型,125型。操作简便、安全可靠。

1、型号:125型变频,一次最佳装料:80kg;

2、刀具:天津定制;材质为:九铬硅。

3、变频器:定制三晶牌。刀转速可达到3600转,乳化效果好;

4、电机:国标铜线开元电机;

5、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈。千页豆腐腐蚀性大,一定要选择304材质的斩拌锅使用;

6、轴承:日本精工;

7、皮带轮:转速平稳,打过动平衡;

8、出料系统:与肉类斩拌机的出料不同,所斩的物料不同,千页豆腐比较浓稠,用肉类斩拌机不能做到完全出料;

9、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;

10、电器元件:正泰品牌;

    千页豆腐斩拌机加工的豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴。

千页豆腐斩拌机厂家特点

1、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工,具有硬度高、耐磨、韧性好等特点。

2.斩锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,杜绝了渗料、溢料现象。

3、关键部位采用机加工中心加工,确保加工的精确度。

4、刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm,肉料轧拌、乳化效果好。

5、刀轴轴承采用两道密封确保刀轴旋转部位良好润滑,使传动平稳。

千页豆腐斩拌机厂家生产工艺流程:

 

1、先将大豆分离蛋白、bing水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入辅料再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型,至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮:蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存

 

联系人:鲁树华 电话:400-6877-867 传真:86-0536-6052197
地址:诸城市密州街道普桥工业园 邮箱:zchbjx@163.com 邮编:262200
备案号: 技术支持:中国食品机械设备网
诸城市华邦机械有限公司主要提供千页豆腐斩拌机厂家的详细资料。