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山东滚揉机注意事项

山东滚揉机注意事项

简要描述:

山东滚揉机该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,Z大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。本公司生产的真空滚揉机均采用进口轴承,精度高,运行平稳 。各传动轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm)电机变速箱、真空泵、电器部件均采用国家知名品牌,以确保整机质量。本机采用优质不锈钢制作,滚筒一次成型校正,确保其圆整度,运行平稳、无噪音。

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<p><strong>山东滚揉机</strong>介绍 <br />$n<strong>山东滚揉机</strong>是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。<br />$n<strong>山东滚揉机</strong>特点 <br />$n<strong>山东滚揉机</strong>除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。<br />$n<strong>山东滚揉机</strong>注意事项:<br />$n一、检查<br />$n检查的完整情况和周围环境,清除影响操作的物品。<br />$n二、装料<br />$n对于可移动式滚揉筒.用固定式提升机将原料肉送入滚揉滚筒内.装到额定的加工量。对于固定式滚揉筒,先关闭筒盖.点动启动机器,使进料口停止于旋转中心上方合适位置,取下进料口的封口,装上进料管接通滚筒与料车。开启真空泵将肉料吸人筒体。关闭真空泵,取下吸料管,封闭进料口,再启动真空泵。<br />$n三、封盖<br />$n滚揉滚筒需加盖,筒盖配有三爪(或四爪)挂钩和密封用食品橡胶垫。旋紧筒盖上的手柄,使筒盖压紧、密封。<br />$n四、抽真空<br />$n把真空泵箱上的真空管插入滚揉滚筒筒盖上的快换接头连接体.启动真空泵抽真空。当达到所需真空度时,拔下真空管.然后关闭真空泵。在滚筒运动时,不能进行抽真空(呼吸式的除外)。<br />$n五、准备滚揉<br />$n将抽过真空后的滚揉滚简推入真空滚揉机机架后,启动液压泵,将滚揉滚筒上升至滚揉位置,准备滚揉(固定式滚揉筒无此步骤)。<br />$n六、设定滚揉程序<br />$n根据被加工肉块的种类及不同出品率的要求来设定滚揉的总时间、运转时间、行停时间及高速正转、停止、逆转、停止等周期性循环运转的滚揉程序。注意正转时间和逆转时间的相同性。<br />$n七、开始滚揉<br />$n程序设定完毕后,就可根据生产工艺要求开始滚揉。可高速滚揉,也可低速滚揉。若要中断滚揉程序.按下停止按钮即可。重启动时,应调整总时间,将前面已运转用去的时间减去。<br />$n八、卸料<br />$n滚揉结束后.把标准料车推到滚揉机出料口下方,用快换接头插入滚揉滚筒盖上的连接体.空气经过快换接头进人滚揉滚筒消除真空后取下筒盖,开动液压泵使滚揉筒上升至卸料位置.按动卸料启动按钮,使滚揉筒旋转,以利于卸料。卸料结束时,按下滚揉筒停止按钮,滚揉筒停止转动,然后将滚揉筒恢复至起始位置,准备下一轮工作或关闭真空滚揉机备用</p>$n<p>&nbsp;</p>

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